31 augusti 2014

Middag med vänner




Då var det söndag och egentligen skulle vi varit på golfträning med dottern nu. Eftersom det regnar så mycket har vi fått stanna hemma tyvärr. Men vi får ju vara glada så länge vi inte får så mycket regn som i Malmö. Usch vilka översvämningar, som det ser ut på vissa ställen! 
  
Vi får vara inne idag och mysa istället. Jag har lovat att laga en äpplekaka till fikat i eftermiddag. 

Igår hade vi goda vänner på middag (som vi inte träffat på länge), och då fick vi dessa vackra liljor. Mina favoritblommor! 
Till varmrätt bjöd vi på fläskfilé med basilikasås, potatisgratäng och tomatsallad. Basilikasåsen är en av mina favoritsåser och den är enkel att göra, passar till allt möjligt, även kyckling.

Om du känner för att testa, så hittar du receptet längst ner i inlägget. 










¨
Till dessert: 
En fryst chokladtårta med lime-marinerade jordgubbar och mango, till det en klick grädde. 






























Recept 

Basilikasås
1 kruka färsk basilika (hackas fint)
125 g smör
1/2 krm cayennepeppar
1dl vermouth
!/2 grönsaksbuljongtärning
1/2-1 dl creme fraiche

Smält smöret och lägg i resten av produkterna, koka upp men vänta med creme fraichen till sist.
Servera såsen till eller häll över köttet i en ugnssäker form. Gott vilket som.

Frusen chokladkaka
200-250 g mörk fin choklad
150 g smör
5 äggvitor
50 g florsocker
5 äggulor
1 mogen mango

Smält choklad och smör
Vispa äggvitor till hårt skum
vispa ihop äggulor och florsocker
Blanda ihop allt noga och lägg i en form med avtagbar kant.
Ställ in i frysen i minst 3 timmar. Ta fram en stund innan servering
Mixa mango till en sås och servera till. 
Eller gör som jag, skär upp mangon i tärningar och servera som en fruktsallad tillsammans med jordgubbar.


Ha en fortsatt mysig söndag! 


1 kommentar:

Inredning och guldkanter sa...

DEn lät god den där chokladkakan! Jag har bytt bloggnamn och till WP från blogger, välkommen dit! Uppdatera gärna din blogglista med mitt nya namn:) Kram Kram Pernilla

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...